A tea és kávé a világ legnépszerűbb forró itala, csak kávéból napi 400 milliárd csészével fogyasztunk világszerte. Bár az év bármely időszakában fogyaszthatjuk őket, a téli, hideg időszakban nagyobb népszerűségnek örvendenek. Tökéletes időzítés tehát az évnek ez a periódusa egy globális tea- és kávéfesztivál megrendezéséhez. Ismét a Southbank Centre-ben, azaz a Temze déli partján jártam.
Három napon keresztül biztosan nem szenvedett koffeinhiányban az, aki ide ellátogatott. November végén ugyanis teasommelierek, kávépörkölő mesterek, baristák és importőrök gyűltek össze egy nagy londoni kávé- és teapartira.
Kóstolhattunk ezeregy féle japán, kínai, indiai zöld és feketeteát, fehérteát és virágteákat, de a koffeinmentes rajongói is bőséggel válogathattak az afrikai rooibosból és rengeteg gyümölcs és herbateából. Szemtanúi lehettünk egy hagyományos japán, majd kínai teaceremóniának, majd szakértők azt is bemutatták, hogyan zajlik egy igazi teakóstoló. A rendezvény sztárjai, a zord hidegnek köszönhetően a karácsonyi teák, a chai fűszeres teák és a forralt boros teák voltak.
Miután kellően átmelegedtünk a fűszeres vagy alkoholos teától, jöhetett a kávé szekció. Tudtátok, hogy teljesen más aromája van egy afrikai és egy dél- amerikai kávébabnak? A Kenyából származó kávé mindig friss, üdítő, szinte citrusos aromájú, magas savtartalommal, míg egy guatemalai vagy kolumbiai kávébabnak étcsokis- mézes vagy mogyorós palettája van. Természetesen ezeknél a kiemelkedően magas minőségűeknél csakis 100 % Arabicáról beszélünk. Kávérajongók vásárolhattak a világ legritkább és legdrágább kávéjából is, a Blue Mountain Jamaicából, aminek közel 10 000 ft kilója. Láthattunk kávépörkölési bemutatót, baristák kápráztattak el tudásukkal, majd lelkes látogatók benevezhettek egy rövid kurzust követően a Latte Art versenyre.
Egy tökéletesen elkészített csésze tea vagy kávé gyakran kívánja a teasütemény vagy apró kekszek társaságát. Így a fesztivál kihagyhatatlan része volt a kávé- és teaízesítésű sütemények, kávétorták, zöldteás macaron vagy teakekszek kóstolása és vásárlása, hogy otthon is folytathassuk a mi kis saját, személyre szabott teapartinkat.
0 comments:
Post a Comment